{"id":904,"date":"2024-01-21T22:35:47","date_gmt":"2024-01-21T21:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ubcr.be\/ubcrubcr\/?p=904"},"modified":"2024-01-29T14:43:52","modified_gmt":"2024-01-29T13:43:52","slug":"notre-position-sur-les-reglementations-concernant-lecoulement-de-la-venaison-issue-des-battues-de-destruction","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubcr.be\/ubcrubcr\/notre-position-sur-les-reglementations-concernant-lecoulement-de-la-venaison-issue-des-battues-de-destruction\/","title":{"rendered":"Notre position sur les r\u00e8glementations concernant l’\u00e9coulement de la venaison issue des battues de destruction [Fr+De]"},"content":{"rendered":"\n
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Auf Deutsch lesen<\/a><\/h5>\n
Par UBCR \/ Eric LAMBERT (Vice-Pr\u00e9sident UBCR \/ Pr\u00e9sident du CC20)<\/em><\/h5>\n
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\"\"<\/strong><\/p>\n

\u00ab Je vous rappelle que l\u2019AGW du 25 avril 1996 pr\u00e9cise qu\u2019il est interdit de faire commerce de la venaison du grand gibier au-del\u00e0 du 10 janvier 2024 (transport, stockage, traitement). Toutefois, il n’est pas interdit de la consommer vous-m\u00eame. Si tel n’est pas le cas, les sangliers et cervid\u00e9s tir\u00e9s devront \u00eatre d\u00e9truits. \u00bb<\/strong><\/p>\n

Tels sont les termes repris dans la circulaire minist\u00e9rielle qu\u2019ont transmise les Directeurs du DNF aux Conseils Cyn\u00e9g\u00e9tiques.<\/p>\n

Cette obligation paressant regrettable aux yeux de tous, certains ont tent\u00e9 de faire de faire changer les choses, mais impossible, les r\u00e8gles de l\u2019AFSCA \u00e9tant ce qu\u2019elles sont. T\u00e9moin ce courrier envoy\u00e9 au DNF (Jean-S\u00e9bastien Sieux) et aux autorit\u00e9s politiques (Sylvie Vanachter) par un de nos administrateurs (Herv\u00e9 van de Put) pour son Conseil Cyn\u00e9g\u00e9tique et la r\u00e9ponse du Directeur du DNF qui ne peut, malheureusement, que se conformer au texte l\u00e9gal.   <\/p>\n

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\u00ab Monsieur le Directeur,<\/p>\n

En cas de destruction de cervid\u00e9s\/sangliers, au cas o\u00f9 le titulaire du droit de chasse ne souhaiterait pas consommer la venaison, est-il possible de proposer cette venaison (via le bourgmestre) au CPAS des communes de notre espace territorial ?
L\u2019AGW du 25 avril 1996 interdit de faire commerce mais est muet quant \u00e0 la mise \u00e0 disposition de la venaison au bourgmestre (pour son CPAS) contrairement \u00e0 la loi sur la chasse du 28 f\u00e9vrier 1882 qui pr\u00e9voit dans son article 11 la mise \u00e0 disposition de toute venaison saisie.
Il nous semble que ce serait le minimum de le proposer dans ce temps o\u00f9 certains ont des difficult\u00e9s \u00e0 joindre les deux bouts.<\/p>\n

Merci d’avance de votre conseil avis\u00e9.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Madame,<\/p>\n

En tant personne de Conseill\u00e8re Cellule Agriculture, Chasse et P\u00eache, pourriez-vous faire part au Ministre de l’\u00e9change de mail ci-dessous.<\/p>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la destruction de grands gibiers risque d’\u00eatre de plus en plus demand\u00e9e, ne serait-il pas n\u00e9cessaire de modifier la loi sur la chasse pour autoriser que la venaison venant de destruction puisse \u00eatre donn\u00e9e aux CPAS ?
Il est assez interpellant que la venaison provenant d’un acte de braconnage puisse \u00eatre donn\u00e9e aux CPAS (via l’autorit\u00e9 communale – cf loi sur la chasse du 28 f\u00e9vrier 1882 – art. 11 ) mais pas la venaison provenant d’acte de destruction.<\/p>\n

La presse a suffisamment fait \u00e9tat que les CPAS sont de plus en plus sollicit\u00e9s.
Une telle modification serait une bonne preuve que l’Autorit\u00e9 R\u00e9gionale se soucie \u00e9galement d’\u00e9viter un gaspillage dans nos soci\u00e9t\u00e9s o\u00f9 celui-ci est tellement d\u00e9cri\u00e9.<\/p>\n

Bien cordialement,<\/p>\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Et la r\u00e9ponse du DNF :<\/p>\n

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Bonjour,<\/p>\n

J\u2019ai bien envie de vous r\u00e9pondre par l\u2019affirmative mais dura lex, sed lex<\/em>…. Les produits de la destruction ne peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des \u00e9l\u00e9ments saisis et l\u2019AGW du 25 avril 1996 ne le permet pas de mani\u00e8re d\u00e9rogatoire \u00e0 la Loi sur la Chasse. C\u2019est bien la Loi sur la Chasse article 10 qui pr\u00e9vaut et l\u2019AGW du 25 avril 1996 ne fait que pr\u00e9ciser la Loj sur la Chasse.<\/p>\n

Bien d\u00e9sol\u00e9…<\/p>\n

Jean-S\u00e9bastien SIEUX<\/p>\n

Directeur DNF Marche-en-Famenne<\/p>\n<\/blockquote>\n

Commentaire de notre Vice-Pr\u00e9sident :<\/span><\/h2>\n

Bonjour \u00e0 tous et meilleurs voeux,<\/p>\n

Je pense que c’est une mati\u00e8re tr\u00e8s complexe et qu’elle n’est pas seulement du ressort du Ministre de la Chasse (RW). (Voir ci-dessous : \u00abExtrait r\u00e8gles AFSCA \u00bb)<\/p>\n

Dans le cas soumis, le gibier ne passe pas par un \u00e9tablissement agr\u00e9\u00e9. M\u00eame si le chasseur ou le CC fait r\u00e9aliser les analyses \u00ab\u00a0trichines\u00a0\u00bb, je ne suis pas certain que la venaison peut \u00eatre donn\u00e9e \u00e0 un \u00e9tablissement public.<\/p>\n

Sur le CC2O, toute carcasse de gibier tu\u00e9 lors d’un accident de la route est syst\u00e9matiquement enlev\u00e9e par la firme Rendac \u00e0 la demande du DNF, y compris si l’animal vient d’\u00eatre percut\u00e9 et achev\u00e9 par un agent DNF.<\/p>\n

J’ai demand\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises pourquoi l’animal n’\u00e9tait pas mis \u00e0 disposition des Bourgmestres, r\u00e9ponse simple: les Bourgmestres refusent syst\u00e9matiquement la prise en charge car si un consommateur de cette viande venait \u00e0 \u00eatre malade, la responsabilit\u00e9 civile du CPAS (du Bourgmestre) pourrait \u00eatre mise en cause.<\/p>\n

En p\u00e9riode de chasse, j’ai propos\u00e9 au CPAS (dont je suis conseiller) de cuisiner pour le repas de No\u00ebl du chevreuil que je donnais gratuitement. La soci\u00e9t\u00e9 charg\u00e9e de confectionner les repas (Sodexo) a refus\u00e9 le don, arguant que la prescription de l’AFSCA (pass\u00e9 par un \u00e9tablissement agr\u00e9\u00e9) n’\u00e9tait pas respect\u00e9e.<\/p>\n

L’AFSCA (mini-\u00e9tat dans l’Etat) \u00e9tant une comp\u00e9tence f\u00e9d\u00e9rale, je serais tr\u00e8s \u00e9tonn\u00e9 que la RW trouve un bypass. Mais la question vaut la peine d’\u00eatre pos\u00e9e.<\/p>\n

Nous sommes tous conscients d’un monopole de la part des \u00e9tablissements agr\u00e9\u00e9s (vu les prix quasi identiques et les conditions de d\u00e9classement). C’est sur ce point (monopole) qu’il faut se battre et demander l’autorisation de livrer aux bouchers et aux restaurateurs au sein de chaque CC, comme c’est le cas ailleurs en Europe. J’ajouterai qu’une labellisation \u00ab\u00a0gibier pr\u00e9lev\u00e9 et conditionn\u00e9 en RW\u00a0\u00bb serait un plus.<\/p>\n\n\n\n

Extrait des r\u00e8gles de l’AFSCA<\/strong>

En effet, avant d\u2019\u00eatre mis sur le march\u00e9, le gibier doit obligatoirement passer par un \u00e9tablissement de traitement du gibier agr\u00e9\u00e9<\/strong> pour subir un examen sanitaire approfondi effectu\u00e9 par un v\u00e9t\u00e9rinaire officiel<\/strong>. S\u2019il s\u2019agit d\u2019un sanglier, on fait des analyses pour d\u00e9tecter la pr\u00e9sence de trichines. Le gibier qui a pass\u00e9 l\u2019examen avec succ\u00e8s est marqu\u00e9 au moyen d\u2019une marque de salubrit\u00e9 ou d\u2019identification selon qu\u2019il s\u2019agit de gros ou de petit gibier.

Le chasseur peut toutefois, \u00e0 certaines conditions, livrer directement au consommateur final le gibier qu\u2019il a tu\u00e9 lui-m\u00eame \u00e0 la chasse, sans passer par un \u00e9tablissement de traitement du gibier agr\u00e9\u00e9. Ainsi, le nombre de pi\u00e8ces de gibier qu\u2019il peut livrer \u00e0 un consommateur est limit\u00e9 et la consommation est limit\u00e9e au m\u00e9nage de ce consommateur. De plus, il faut que, lors de l\u2019examen initial, aucune anomalie n\u2019ait \u00e9t\u00e9 constat\u00e9e et donc mentionn\u00e9e dans la d\u00e9claration du chasseur, qui accompagne le gibier. S\u2019il s\u2019agit d\u2019un sanglier, le chasseur doit effectuer lui-m\u00eame des pr\u00e9l\u00e8vements pour s\u2019assurer de l\u2019absence de trichines et communiquer le r\u00e9sultat au consommateur.<\/p>Source : Fiche AFSCA \u00ab\u00a0La viande de gibier une viande bien controlee ? \u00a0\u00bb consultable ICI dans son integralite<\/a><\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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Unsere Position zu den Vorschriften f\u00fcr den Absatz von Wildbret aus Vernichtungsjagden<\/h2>\n\n\n\n

Von UBCR \/ Eric LAMBERT (Vizepr\u00e4sident UBCR \/ Pr\u00e4sident des CC20)<\/h5>\n
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\"\"<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Ich m\u00f6chte Sie daran erinnern, dass das AGW vom 25. April 1996 festlegt, dass es verboten ist, mit dem Wildbret von Hochwild nach dem 10. Januar 2024 zu handeln (Transport, Lagerung, Verarbeitung). Es ist jedoch nicht verboten, das Wildbret selbst zu verzehren. Ist dies nicht der Fall, m\u00fcssen die erlegten Wildschweine und Hirsche vernichtet werden\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Dies ist der Wortlaut des ministeriellen Rundschreibens, das die Direktoren der Forstverwaltung an die Hegeringe weitergeleitet hat.<\/p>\n

Da diese Verpflichtung in den Augen aller bedauerlich erschien, versuchten einige, die Dinge zu \u00e4ndern, was jedoch unm\u00f6glich war, da die Regeln der FASNK so sind, wie sie sind. Ein Beispiel daf\u00fcr ist dieser Brief, den einer unserer Verwalter (Herv\u00e9 van de Put) f\u00fcr seinen Hegering an die Forstverwaltung (Jean-S\u00e9bastien Sieux) und die politischen Beh\u00f6rden (Sylvie Vanachter) geschickt hat, und die Antwort des Direktors des Forstministeriums, der sich leider nur an den Gesetzestext halten muss.   <\/p>\n

   <\/p>\n

\u00a0\u00bb Sehr geehrter Herr Direktor,<\/p>\n

    Ist es m\u00f6glich, bei der Vernichtung von Hirschen\/Wildschweinen, falls der Inhaber des Jagdrechts das Wildbret nicht verzehren m\u00f6chte, dieses Wildbret (\u00fcber den B\u00fcrgermeister) dem \u00d6SHZ der Gemeinden  anzubieten?
    Das AGW vom 25. April 1996 verbietet den Handel, schweigt sich aber \u00fcber die Bereitstellung von Wildbret f\u00fcr den B\u00fcrgermeister (f\u00fcr sein \u00d6SHZ) aus, im Gegensatz zum Jagdgesetz vom 28. Februar 1882, das in Artikel 11 die Bereitstellung von Wildbret f\u00fcr den B\u00fcrgermeister (f\u00fcr sein \u00d6SHZ) vorsieht.<\/p>\n

Wir denken, dass es das Mindeste w\u00e4re, dies in einer Zeit anzubieten, in der manche Menschen Schwierigkeiten haben, \u00fcber die Runden zu kommen.<\/p>\n

    Vielen Dank im Voraus f\u00fcr Ihren sachkundigen Rat.<\/p>\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Sehr geehrte Frau,<\/p>\n

    k\u00f6nnten Sie in Ihrer Eigenschaft als Beraterin der Cellule Agriculture, Chasse et P\u00eache dem Minister den nachstehenden E-Mail-Austausch mitteilen?<\/p>\n

    W\u00e4re es nicht notwendig, das Jagdgesetz zu \u00e4ndern, um zuzulassen, dass das aus der Vernichtung stammende Wildbret an die \u00d6SHZ verschenkt werden kann, da die Vernichtung von Gro\u00dfwild immer h\u00e4ufiger nachgefragt werden wird?
    Es ist ziemlich beunruhigend, dass Wildbret aus Wilderei an das \u00d6SHZ (\u00fcber die Gemeindebeh\u00f6rde – siehe Jagdgesetz vom 28. Februar 1882 – Art. 11) verschenkt werden kann, nicht aber Wildbret aus Vernichtung.<\/p>\n

    Die Presse hat hinreichend dar\u00fcber berichtet, dass die \u00d6SHZ immer mehr in Anspruch genommen werden.
    Eine solche \u00c4nderung w\u00e4re ein guter Beweis daf\u00fcr, dass die regionale Beh\u00f6rde sich auch um die Vermeidung von Verschwendung in unserer Gesellschaft k\u00fcmmert, in der diese so verp\u00f6nt ist.<\/p>\n

    Mit freundlichen Gr\u00fc\u00dfen,<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Und die Antwort des DNF :<\/p>\n

   <\/p>\n

Hallo,<\/p>\n

    Ich w\u00fcrde Ihnen gerne mit Ja antworten, aber dura lex, sed lex….. Die Produkte der Vernichtungsjagd k\u00f6nnen nicht als beschlagnahmte Gegenst\u00e4nde betrachtet werden, und das AGW vom 25. April 1996 erlaubt dies nicht in einer vom Jagdgesetz abweichenden Weise. Artikel 10 des Jagdgesetzes ist ma\u00dfgeblich und das AGW vom 25. April 1996 pr\u00e4zisiert lediglich das Jagdgesetz.<\/p>\n

    Es tut mir sehr leid …<\/p>\n

    Jean-S\u00e9bastien SIEUX<\/p>\n

    Direktor DNF Marche-en-Famenne<\/p><\/blockquote>\n

Kommentar unseres Vizepr\u00e4sidenten:<\/span><\/h2>\n

Hallo an alle und die besten W\u00fcnsche,<\/p>\n

Ich denke, dass dies eine sehr komplexe Materie ist und nicht nur in den Zust\u00e4ndigkeitsbereich des Jagdministers (RW) f\u00e4llt. (Siehe unten: \u00ab\u00a0Auszug aus den AFSCA-Regeln \u00ab\u00a0).<\/p>\n

Im vorgelegten Fall durchl\u00e4uft das Wild keine zugelassene Einrichtung. Selbst wenn der J\u00e4ger oder das CC die \u00ab\u00a0Trichinen\u00a0\u00bb-Analyse durchf\u00fchren l\u00e4sst, bin ich mir nicht sicher, ob das Wildbret an eine \u00f6ffentliche Einrichtung gegeben werden kann.<\/p>\n

Im CC2O wird jeder Wildk\u00f6rper, der bei einem Verkehrsunfall get\u00f6tet wurde, auf Antrag des DNF systematisch von der Firma Rendac entfernt, auch wenn das Tier gerade von einem DNF-Beamten angefahren und get\u00f6tet wurde.<\/p>\n

Ich habe mehrmals gefragt, warum das Tier nicht den B\u00fcrgermeistern zur Verf\u00fcgung gestellt wird. Die Antwort ist einfach: Die B\u00fcrgermeister lehnen die \u00dcbernahme systematisch ab, denn wenn ein Konsument dieses Fleisches krank wird, k\u00f6nnte die zivilrechtliche Haftung des \u00d6SHZ (des B\u00fcrgermeisters) in Frage gestellt werden.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Jagdzeit bot ich dem \u00d6SHZ (dessen Berater ich bin) an, f\u00fcr das Weihnachtsessen Rehfleisch zu kochen, das ich kostenlos verschenkte. Das mit der Zubereitung der Mahlzeiten beauftragte Unternehmen (Sodexo) lehnte die Spende mit der Begr\u00fcndung ab, dass die Vorschrift der FASNK (durch eine zugelassene Einrichtung gegangen) nicht eingehalten wurde.<\/p>\n

Da die FASNK (Mini-Staat im Staat) eine Bundeskompetenz ist, w\u00fcrde es mich sehr wundern, wenn RW einen Bypass finden w\u00fcrde. Aber die Frage ist es wert, gestellt zu werden.<\/p>\n

Uns allen ist bewusst, dass es ein Monopol der zugelassenen Einrichtungen gibt (angesichts der fast identischen Preise und der Bedingungen f\u00fcr eine Herabstufung). Es ist dieser Punkt (Monopol), um den wir k\u00e4mpfen und die Genehmigung zur Belieferung von Metzgern und Gastronomen innerhalb jedes CC verlangen sollten, wie es anderswo in Europa der Fall ist. Ich m\u00f6chte hinzuf\u00fcgen, dass eine Kennzeichnung \u00ab\u00a0in RW entnommenes und verpacktes Wild\u00a0\u00bb ein Pluspunkt w\u00e4re.<\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n

Auszug aus den Regeln der FASNK.<\/strong>

    Bevor das Wild auf den Markt kommt, muss es n\u00e4mlich zwingend einen zugelassenen Wildverarbeitungsbetrieb durchlaufen, um von einem amtlichen Tierarzt einer gr\u00fcndlichen Gesundheitsuntersuchung unterzogen zu werden. Wenn es sich um ein Wildschwein handelt, wird es auf Trichinen untersucht. Wild, das die Untersuchung erfolgreich bestanden hat, wird mit einem Gesundheits- oder Erkennungszeichen gekennzeichnet, je nachdem, ob es sich um Hochwild oder Niederwild handelt.

    Der J\u00e4ger darf jedoch unter bestimmten Bedingungen das Wild, das er selbst bei der Jagd erlegt hat, direkt an den Endverbraucher liefern, ohne einen zugelassenen Wildverarbeitungsbetrieb zu durchlaufen. So ist die Anzahl der St\u00fccke Wild, die er an einen Verbraucher liefern darf, begrenzt und der Verbrauch ist auf den Haushalt dieses Verbrauchers beschr\u00e4nkt. Au\u00dferdem d\u00fcrfen bei der Erstuntersuchung keine Abweichungen festgestellt worden sein, die daher in der Erkl\u00e4rung des J\u00e4gers, die dem Wildbret beiliegt, vermerkt werden m\u00fcssen. Handelt es sich um ein Wildschwein, muss der J\u00e4ger selbst Proben entnehmen, um sicherzustellen, dass keine Trichinen vorhanden sind, und das Ergebnis dem Verbraucher mitteilen.<\/p>    Quelle: FASNK-Merkblatt \u00ab\u00a0Wildfleisch ein gut kontrolliertes Fleisch?\u00a0\u00bb<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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